Poradnik stanowi obudowę dydaktyczną programu jednostki modułowej Wykorzystanie żywności jako źródła składników odżywczych zawartego w modułowym programie nauczania dla zawodu kelner.
Poradnik stanowi obudowę dydaktyczną programu jednostki modułowej Przestrzeganie zasad higieny podczas produkcji i dystrybucji wyrobów kulinarnych, zawartego w modułowym programie nauczania dla zawodu kelner.
Poradnik stanowi obudowę dydaktyczną programu jednostki modułowej Wykonywanie prac przygotowawczych związanych z obsługą kelnerską zawartego w modułowym programie nauczania dla zawodu kelner.
Poradnik stanowi obudowę dydaktyczną programu jednostki modułowej Sporządzanie podstawowego asortymentu potraw z jaj, mleka i przetworów mlecznych zawartego w modułowym programie nauczania dla zawodu kelner.